大蝦的線如何挑出

1、先將蝦在水中進行清洗，並準備好剪刀和牙籤；

2、蝦的頭部和背部的連結為第一節，使用剪刀從第一節剪開至第二節則會在透明的蝦肉裏看到沙線，將蝦向身體彎曲方向的反方向進行摺疊；

3、將牙籤插到蝦肉中把沙線輕輕挑起，再用手將沙線抽出，由於沙線較為脆弱因此應注意抽取力度；

4、挑出沙線後，使用剪刀剪掉蝦鬚蝦爪，再用清水進行清洗。