曬柿餅前怎麼才能把柿餅掛起來

曬柿餅前，可以用線將柿餅串起來，這樣可以將串起來的柿餅掛在外面晾曬。曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。如此反覆堆捂、晾乾，晾攤的次數越多，霜出得越快越好，製成的柿餅即可包裝貯藏。