主料:尖椒、細粉、雞蛋、、油、鹽、醬油、葱花、姜、味精、大料。
步驟:
1、鍋中放油,先把大料炒香;
2、再放入葱花和薑片,煸香;
3、加入醬油,少許鹽;
4、加入適量水燒開;
5、關火,把細粉泡在裏面,大概20分鐘;
6、泡細粉的時候切好尖椒,把雞蛋打散;
7、20分鐘後撈出泡好的細粉;
8、炒雞蛋;
9、炒好後加入尖椒;
10、加入細粉;
11、用剛剛泡細粉的湯汁燜一下,出鍋前淋點香油,開鍋即可。