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炒菜心要焯水嗎
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炒
菜心
要焯水,而且注意焯水後的菜心應及時冷卻降温,這樣可以保持菜心脆嫩的口感。菜心焯水時全程需要開小火用沸水浸泡的方式將其煮熟,避免大火快煮所導致的
葉子
已經煮爛但根莖還
沒熟
的情況出現。
Tags:
心要
炒菜
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