炒包菜之前用水焯嗎

炒包菜之前不用水焯，因為用水焯了之後，容易使包菜的營養流失和口感也會變差一些，所以正常情況下的包菜是不用焯水的，當然如果有人喜歡吃軟一些的，也可焯水。包菜也就是甘藍，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色，喜温和濕潤、充足的光照。