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糖蒸酥酪是怎麼做的
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主料:
鮮牛奶300克、酒釀汁1、5大匙、
冰糖
15克、杏仁片5克。
備註:
蒸
時應
以小火蒸,蒸氣不能太大,否則不夠細滑。
製作方法:
將鮮牛奶放人鍋內煮滾,加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾,並放在陰涼處。把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶,並邊倒邊攪勻,然後分裝到小碗內,碗口用鋁箔封好,放入鍋內,加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在原處等涼了呈
凝固
狀,上面放一些杏仁片,再移到冰箱冷藏3~4小時即可。
Tags:
蒸酥
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