食材用料:茄子一個、青椒一個、葱適量、鹽適量、油適量、蠔油適量、蒜頭2瓣。做法:
1、準備好食材,並將茄子切塊;
2、將切好的茄子用鹽醃製一會;
3、辣椒和葱蒜頭切好;
4、鍋中放入適量的油燒熱放入茄子;
5、茄子炒至變軟加入配菜翻炒;
6、加入適量的鹽和蠔油然後加適量的水燜煮片刻,待湯汁收幹即可。