冬筍可以配鴨做老鴨冬筍湯。
做法:
1、老鴨洗淨,斬塊,撈起。
2、冬筍剝去筍衣,切去硬硬的根部,洗淨,切厚片。
3、金華火腿稍稍沖洗,切片。
4、煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可品嚐。