撈汁蠶蛹做法坐等解答

撈汁蠶蛹所需材料：鹽25克、味精25克、葱姜100克、陳皮10克、八角10克、香葉5克、白芷15克、豆蔻15克、米酒15克、醋精1克。做法步驟：

1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裏面大火燒開；

2、小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼；

3、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裏一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。