魚怎麼去魚刺呀

去魚刺分為熟拆和生拆兩種方法：

1、熟拆是將魚煮熟或蒸熟後直接取出魚頭、魚骨、魚刺即可；

2、生拆是先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼着脊骨向裏切進，魚身肚側朝上，背側朝下，左手抓住上半片魚肚，切下半片魚肚，然後將魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也切下，隨後將魚皮朝下，肚朝左側切刀，即可將魚刺剔去。