山藥木耳炒肉片的做法
1、將黑木耳泡發,備用;
2、準備好所有的食材,胡蘿蔔切片、紅椒切滾刀塊、葱切段、姜蒜切片、肉切片,備用;
3、把肉片加入料酒,澱粉,生抽,十三香攪拌均勻備用;
4、將山藥去皮,切片,泡入水中備用;
5、炒鍋倒入花生油,爆香花椒粒、葱薑蒜,倒入醃製好的肉片,炒至肉片變色;
6、倒入胡蘿蔔片翻炒片刻;
7、將山藥控水倒入,翻炒至8分熟;
8、倒入木耳、紅椒塊,少許生抽、鹽,翻炒片刻;
9、關火,撒入少許雞精,翻炒均均,裝盤。