隔夜粥還能喝嗎

根據温度不同分為以下兩種情況：

1、所處環境温度高，隔夜粥就不可以喝了，因為温度高會導致食物變質的速度加快；

2、所處環境温度低，若是隔夜的白粥可以喝，粥中若有其他佐料，例如白菜等隔夜會產生亞硝酸鹽的蔬菜，則不可以喝。因為亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧，對人的身體有害。