燉魚湯所需材料:魚、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精。
燉魚湯做法步驟如下:
1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘;
2、放幾片姜稍炸,之後一次加足清水,加入葱段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開;
3、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火燉魚,三到五分鐘之後湯變白色;
4、繼續大火煮五分鐘左右換中火燉5到10分鐘,出鍋前撒上葱花燉魚湯就做好了。