捲餅的菜都有哪些

1、吃捲餅少不了捲餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。

2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。

3、也可炒着吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

4、講究的可在和菜中加上海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。

5、將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷着吃，或與春餅一起吃。