孜然雞肉的做法如下:
一、材料:
雞肉300克、香菜30克、料酒300克、鹽1克、味精5克、辣椒粉10克、孜然15克、葱白20克、姜20克、花生油75克。
二、做法:
1、將雞肉洗淨切成肉片;
2、葱、姜洗淨用刀拍一下,分別切段和塊;
3、香菜洗淨放在碗中備用;
4、孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹,放在砧板上碾壓成細末;
5、孜然與辣椒麪一同放在器皿中,加入味精拌勻;
6、將雞肉放在器皿中,加入料