如何做老式燒餅

老式燒餅的具體做法：

1、原料：發酵麪糰、酥油2湯匙、油10湯匙、雞蛋黃3個、白芝麻；

2、把麪粉揉成表面光滑的麪糰，蓋上濕毛巾醒30分鐘；

3、把麪糰擀成長方形薄片，均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥；

4、把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻；

5、把每份麪糰開口處用手捏合，把麪糰捏細；

6、雙手捏住一份麪糰兩端，形成一箇中間厚、邊緣薄的粗矮園筒，用手把麪糰按扁；

7、把麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻，用手壓麪餅表面把芝麻壓實；

8、把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻， 用手把芝麻壓實；

9、燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃即可。