東北漏勺疙瘩湯做法

1、主料：麪粉、韭菜各適量。調料：蝦皮、葱、香菜、醬油、精鹽、味精各適量。

2、將麪粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗淨切段，葱切絲，香菜切茉；

3、鍋加熱放油，將葱絲炒出香，倒入少許醬油調色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；

4、將麪糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然後輕輕晃盪漏勺，讓麪糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀（如此產生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用）；將麪糊全部做成疙瘩後，繼續大火煮沸2分鐘。

5、將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。功效：補充維生素B族，適合晚飯食用。