鳥貝的做法涼菜

名稱：三色拌鳥貝

製作方法：

原料：鳥貝400克，青椒塊少許，胡蘿蔔塊少許，葱、姜、黃酒各適量。

調料：精鹽半小匙，味精半小匙，蒜泥少許，葱油2小匙。

做法：

1、將鳥貝和青椒塊、胡蘿蔔塊分別用清水沖洗乾淨；

2、炒鍋加水燒開，加葱、姜、黃酒，放入鳥貝、青椒塊、胡蘿蔔塊焯一下，撈出，中涼，備用；

3、將鳥貝、青椒、胡蘿蔔裝在一起加入精鹽、味精、蒜泥、葱油等調料，拌勻入味，裝盤即成。