和麪時加點白糖、面欣酥等,製作過程中在燒餅表面刷糖水或玉米糖稀,可使燒餅顏色變黃,蓬鬆酥脆,色澤紅潤。燒餅製作方法如下。
材料:普通麪粉適量,酵母適量,酵母伴侶適量,白糖適量,温水適量,食用鹽適量,五香粉適量,食用油適量,芝麻適量。
做法步驟:
1、準備相應的食材,用温水化酵母和白糖,可以用勺子攪拌,加速溶解;
2、用融化的水和麪,用1勺油再次和麪;
3、將面杆成圓餅狀,並均勻切成12至20個小面段;
4、把面段整理成圓餅,撒上油,粘上芝麻;
5、打開烤箱預熱5分鐘,上下烤,温度170至180度,烤20分鐘,顏色金黃;
6、烤10分鐘左右時,再刷一次油,烤熟即可。