燒餅表面怎樣才能變黃

可以刷點糖稀或麥芽糖漿 ，外酥脆內鬆軟芝麻大燒餅製作配方： 特精麪粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、 乙基麥芽酚2克、水5、5斤。工藝：將以上原料和成麪糰，放入醒箱發酵30-50分鐘。然後，將麪糰分割成150-160克的麪糰，揉搓後分成 一大一小兩個麪糰，其中一個小的沾點由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調成的調味液，包入另一個麪糰，揉捏合一起成團、用手沾點水壓成片，刷塗糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。