川貝燉雪梨的正確做法

梨1個、川貝3-5克、枸杞4顆。

梨去皮，切去頂部；用圓形切模將梨核去除。

在梨中放入川貝、冰糖、枸杞，少量清水。

上鍋蒸，水開後調小火燉1小時以上，取出後喝糖水吃梨肉，一天可分幾次將其用完。

雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是説這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。