秋葵焯水後能過夜嗎

不能。秋葵雖然不會變質，但是放置時間過長會導致秋葵的口感和營養成分大大下降，而且秋葵作為蔬菜會含有一定的硝酸鹽，在細菌的作用下硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，食用會對人體造成傷害。

秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜温暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。