銀耳不焯水能吃嗎

能，但是要泡發１-２小時。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，能增強人體免疫力，富有天然植物性膠質。

泡發貼士：

1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用温水），然後整理洗淨污物。

2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。

3、銀耳煮完後當天食用最好。