鐵山港區美食

鐵山港區美食有魷魚乾、沙蟲湯、椒鹽彈蝦、蘿蔔糕、豬腳粉、清蒸石斑魚等。

1、魷魚乾：新鮮魷魚處理乾淨後，用竹子穿吊自然晾曬，肉質緊實、營養豐富，有股獨特的香味。

2、沙蟲湯：洗去沙粒，輔以芹菜、生薑、大蒜等煲制而成，湯水清亮、鮮美脆嫩、清熱下火。

3、椒鹽彈蝦：皮皮蝦用姜、酒、鹽醃10分鐘，炸至金黃酥脆而成，去殼取肉食用，也可帶殼一塊嚼，椒香酥脆、鮮美甘甜，是極好的下酒菜。

4、蘿蔔糕：米粉漿中加入蘿蔔絲等材料蒸制而成，價格便宜，好吃又營養，趁熱食用柔軟滑嫩，擱置一夜後，糕質結實，再入鍋煎制，食之別有風味。

5、豬腳粉：採用豬前蹄配以幾十種香料熬製而成，肥而不膩、脆而不硬，湯料特調加入米粉，保持原味有鮮美，別有一番風味。

6、清蒸石斑魚：長盤先架竹筷後放魚，蒸時熱氣便於流通，可縮短加熱時間，使整魚受熱均勻，大火蒸10分鐘為，蒸的時間稍長，肉刺不易分離，鮮味亦失。