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牛肉羹要怎麼做才好吃
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材料:牛肉200克、
雞蛋
清三個、
小蘇打
粉半匙、嫩
豆腐
50克;調料:黑胡椒粉半匙、熱高湯五杯、香菜少許、水一大匙、精鹽兩匙、味精半匙、濕澱粉一大匙。
步驟:
牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜,加小蘇打粉拌15分鐘;高湯入器皿,高火4分鐘至沸,倒入調料勾芡;將蛋清打散加入芡汁中,邊倒邊拌成細蛋花;將拌好的牛肉糜,嫩豆腐均勻地倒入器皿中;高火3分30秒後調入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
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牛肉
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