如何做酸甜爽口脆蘿蔔

洗淨蘿蔔去皮切成條塊狀，不要把蘿蔔切成太薄這樣會影響口感，之後在蘿蔔上撒上10g鹽，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，醃製大約半小時倒掉鹽水。

加入適量的小米椒、糖、白醋、加一小勺鹽混合攪拌均勻，用開水沖洗玻璃缸，起到殺菌作用，之後再將蘿蔔倒進去進行密封。

將醃製的蘿蔔放入冰箱冷藏3-4小時，取出已醃好的蘿蔔即可食用。