削好的馬蹄怎麼保存

將削皮後的馬蹄放入一個比較深的容器中。然後倒入適量清水，使其完全浸沒。這樣可以幫助隔絕空氣，防止馬蹄出現氧化變黃的情況。但是這種方法會使馬蹄的口感變淡，建議最好儘早食用。

馬蹄（多年生草本植物）一般指荸薺（荸薺屬植物），皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調，可制澱粉。