1、豆角去筋,洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,薑切片,蒜拍碎。
2、炒鍋燒油6成熱,炒至豬肉變色,放葱薑蒜炒香,下豆角翻炒1分鐘,加生抽老抽翻炒30秒。
3、加熱水至沒過豆角,大火煮開加鹽,轉中小火燉煮30分鐘後大火收汁即可。