何藍豆怎麼做

清炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆300克、大葱5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜、色拉油60克 。

做法步驟：

1、 姜蒜切成2釐米見方的菱形片；

2、 葱切成馬耳朵形；

3、 荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；

4、 炒鍋放火上，下油加熱至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5、 下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

蒜蓉荷蘭豆

原料：荷蘭豆250克、紅辣椒3個、大蒜3瓣、鹽1茶匙、味精。

1、荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用；

2、紅辣椒洗淨後，斜切成片，大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；

3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味精，攪拌均勻後即可。