餃子餡以肉菜餡來分類,可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。
1、生菜肉餡:蔬菜瓜果剁碎,擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻。
2、熟菜肉餡:肉料剁碎,菜料剁碎,下鍋煸炒出香味之後攪拌均勻冷卻製成。
3、生熟餡:肉料剁碎炒熟,混入切細的蔬菜調配而成。
根據個人喜好,可選擇不同類型的餃子餡來包餃子,都是非常美味的。