粘連可能是由於做法步驟有誤
油炸餈粑的正確做法步驟
1、糯米浸泡一夜。
2、瀝水,上鍋蒸熟。
3、糯米飯放到盆中放入白糖搗成泥狀。
4、放到保鮮碗中,放到冰箱中冷藏。
5、糯米結成一塊,從保鮮碗中取出。
6、切成塊。
7、鍋中放入油。
8、油七八成熱放入餈粑炸成兩面金黃。