鮨和壽司的區別

鮨和壽司沒有區別。“壽司”在日本古代寫作“鮨”（すし），本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。

另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。