怎樣去除豬皮的腥聞

去除豬皮腥味的方法是：首先把豬毛刮掉並將豬皮刷洗乾淨，然後在豬皮表面擦上一層鹽，靜置十分鐘左右，然後再搓一下並用清水沖洗一下，接著用白酒搓一下豬皮，最後用清水沖洗一遍即可。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，它可以加工成皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，而且色、香、味、口感俱佳，豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。