金針菇燉雞怎麼做

金針菇燉雞做法：

主料： 母雞 、金針菇 。

調料以及用量： 江米酒 10克 、鹽 3克 、大蔥 5克 、姜 5克 、醬油 8克 、白砂糖 5克 、澱粉(豌豆) 5克 、香油 2克 。

做法步驟：

將金針菇去蒂後洗淨，瀝乾水分。嫩母雞從背部剖開後洗淨，瀝乾水分。將米酒、醬油、蔥（切段）、姜（薑片）、白糖、鹽調均，雞放入浸漬片刻，將雞脯向下置於盤中，上籠蒸30分鐘，取出。將雞湯倒入鍋內，煮沸後加入金針菇，再次沸騰時加入香油以及澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡後，將其淋澆在雞肉上即可。