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炸酥肉怎樣做油才才不出泡沫
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炸酥肉做油不出
泡沫
的做法如下:
需準備主料豬肉、
雞蛋
,需準備調料
花椒
、澱粉、麵粉、料酒、鹽;將豬肉洗淨切厚薄均勻的片狀,用料酒和鹽略醃半個小時;澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊,將醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻;油鍋上火燒至八成熱,下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃;用大火將表皮炸定型,調成小火炸成金黃,待兩面金黃撈出瀝油即可。
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做油
不出
泡沫
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