山西大同丸子湯的做法

食材用料：豬肉餡半碗、胡蘿蔔半根、相剋食物生粉適量、生抽2勺、料酒適量、清菜適量。

菜譜做法：

1、肉切成肉泥放入碗中，加一勺生抽，少量生粉，少量料酒，胡蘿蔔切細，用筷子順時針攪拌均勻；

2、將肉餡攪拌成肉泥備用；

3、炒鍋內燒開熱水，將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒；

4、小青菜洗淨切斷備用；

5、鍋內加一勺油，燒開，加小青菜；

6、鍋內加一勺生抽、少量食鹽，燒開，加少量麻油即可。