香港的民俗娛樂美食

民俗娛樂。

1、舞火龍。舞火龍是香港不秋節最富傳統特色的習俗。從每年農曆八月十四晚起，銅鑼灣大坑地區就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。

2、斬雞頭習俗。又叫燒黃紙，這是曾一度在香港流行的一種民間發毒誓的形式。

美食。

1、魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。

2、鮮蝦雲吞麵。香港的鮮蝦雲吞麵就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。麵條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯麵也十分講究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。

3、牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。