過年了想做牛肉小蘇怎麼做

主料：牛肉 500克；

做法如下：

選擇新鮮的牛裡脊，切成大小適中的條狀；牛肉切好後，記得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和鹽醃製一下，這樣才入味；用麵粉、澱粉、雞蛋、鹽、五香粉勾成的麵糊，掛芡，準備入油鍋；油鍋成熱，下裹好麵糊的肉條炸，炸到金黃撈出；麵糊稠一些，才能炸出那種飽滿的感覺；炸好的肉條在盆裡碼好，然後放入冰糖3到5粒、八角一顆、香葉一片；倒入適量雞湯，覺得太濃了，就一半雞湯一半水，倒入生抽，然後水開上蒸鍋 ，蒸個20分鐘即可；出鍋後加點鹽，香油，雞精即可。