活的大閘蟹放冰箱不會冷死嗎

會活螃蟹到了吃螃蟹的季節，為了能吃到新鮮，美味的螃蟹，否則不僅會影響味道，而且也會有很多的細菌、毒素。大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在汙濁的荷塘裡，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹一旦死後，是無法將體內的細菌排出來的，這樣以來細菌在大閘蟹體內就會大量的繁殖，分解蟹肉