主料:豬肉150g、甜麵醬100g。
輔料:油、鹽、味精、醬油、白糖、大料、蔥、姜等。
步驟:
1、豬肉洗乾淨切成丁;
2、加入澱粉、生抽醬油、油;
3、攪拌均勻醃製10分鐘;
4、起油鍋,將蔥姜、大料入鍋煸香;
5、肉丁入鍋加甜麵醬、白糖、鹽、味精炒勻即可。
補充:肉丁提前醃製,口感更鮮嫩。炸醬時加油要比炒其他菜多些,以免粘鍋。醬炸出香味即可,不要火大。