家庭手工麵條機用法
500克麵粉加入180g水中,用手或者筷子攪拌到水完全被面吸收。
然後慢慢加入剩餘的20克水,和成一個麵糰,醒半個小時左右。
準備好麵條機,把麵糰分成大致100g一份,用手按薄,放入麵條機最寬的一檔,做成面片。
將面片對摺,折起來的一端放入麵條機繼續壓,重複這個做法直到面片變得光滑。
在麵條機1-4檔,把面片壓薄,重複這個做法壓到面片達到自己需要的厚度即可,然後關機。
將麵條機轉向壓麵條,啟動開關,將面片放入自己喜歡的寬面或者細面口,壓出麵條。
在麵條上撒上面粉,防止麵條粘連。用同樣的方法,將剩餘的麵糰壓好。將麵條分成幾份,放入冰箱冷藏即可。