錦䲁魚的做法

材料：䲁魚塊、生抽、老抽、冰糖、黃酒、生薑、小蔥、清水

步驟：

1、取出包裝後放置去冰，並用廚房紙擦乾水漬；

2、熱油鍋後，控中火，輕輕劃入魚塊，2面油煎；

3、倒入黃酒，生薑燒一會；

4、依據自己的口味，加入生抽、老抽、冰糖、清水後，大火燒烤，轉中小火，加蓋悶燒至魚肉全熟即可；

5、裝盤後加入一些蔥花即可趁熱食用。