紅米大米可以一起煮飯嗎

紅米和大米可以搭配食用，紅米和大米搭配食用能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病，紅米，又稱血糯米，含有眾多的營養物質，有豐富的澱粉和豐富的蛋白質，是一種很好的營養物質，其中含量最多的是鐵質，故其用來補血的功效最為突出，治療貧血和身體虛弱也有較大作用，補充營養素的基礎食物米粥具有補脾、和胃、清肺功效，大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔百分之80，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價為77，蛋白質效用比率為2、2，小麥為1、5，玉米為1、1，蛋白質的可消化性超過百分之90，均高於其它穀物。