蘿蔔絲焯水以後做包子餡的方法如下:
1、香菇切丁;
2、熱鍋熱油,把肉餡放進去炒散,待到顏色發白,調入蔥末、薑末炒香,調入十三香、料酒、鹽、醬油,再把香菇倒進去;
3、炒好的香菇肉末放在一旁,把蘿蔔切片;
4、燒水,放入下蘿蔔,蘿蔔焯至透明即可;
5、撈出蘿蔔過涼瀝乾,用料理機打碎;
6、把泡發的木耳和粉條剁碎;
7、蘿蔔攥幹水分倒入盆裡,把粉條、木耳、香菇肉餡也倒進盆裡,加入鹽,攪拌均勻即可。