如下:
食材:
主料:螺螄湯料,酸筍,腐竹,香菇,豬骨,酸豆角;
輔料:,辣椒粉,雞精,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菜,小蔥;
方法步驟:
1、豬骨,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菇加水熬湯待用;
2、腐竹油炸之後切塊待用;
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用;
4、幹鍋(不加油)炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸;
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥即可。