螺螄粉怎麼做共有5步。準備食材:米粉、酸筍、腐竹、辣椒油、花生米、黃花菜、木耳、螺螄粉料包、骨頭湯、青菜。以下是螺螄粉怎麼做的具體操作步驟:
操作/步驟
1、米粉、幹木耳泡發
米粉、幹木耳提前泡好,木耳泡發後剪成小片。
2、炸幹豆皮
幹豆皮掰成小片,放入熱油鍋,炸至表皮起泡撈出。
3、炸花生米
倒入花生米,炸1分鐘左右撈出,撒上少許鹽,碗中放入辣椒麵,澆上熱油拌勻。
4、加入調料炒配菜
熱鍋燒油,放入木耳、酸筍、黃花菜、豆皮幹炒軟,加入鹽、生抽、白醋炒勻,盛出備用。
5、用骨頭湯煮食材
鍋中倒入骨頭湯,加入螺螄粉料包熬煮1個小時,放入米粉、青菜,煮2分鐘,加入炒好的配菜拌勻即可。