炸丸子的做法和配方

1、豬肉洗淨，切成小塊

2、放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右

3、把醃製好的豬肉剁成泥

4、把上手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子

5、取一個小盆，打入三個雞蛋

6、稍微加點水攪勻，放入麵粉

7、雞蛋和麵粉打成麵糊

8、把丸子放入麵糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊

9、鍋內加入花生油，燒製八成熱

10、開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了

11、撈出、控油，盛盤即可。