韭菜木耳豬肉餃子最正宗的做法

主料

豬肉餡300g、韭菜200g、黑木耳100g、麵粉500g。

調料

花生油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、雞蛋2個、芝麻油適量、胡椒粉2克。

做法

1、麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵糰餳至30分鐘。

2、肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋。

3、 攪打均勻至上勁，木耳提前泡發並剁碎，韭菜洗淨，控幹水分。

4、把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。

5、將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

6、把餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

7、鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。