怎樣做豬肝湯才好喝

製作食材：豬肝300克、嫩薑絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖二分之一大匙、香油四分之一小匙、米酒1大匙。

製作步驟：

1、豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用；

2、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用；

3、煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用；

4、將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、二分之一小匙糖同煮；

5、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火；

6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。