所需食材:
豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
製作方法:
1、將4塊豆腐切成16小塊,先沾上面粉,再放入打散的蛋汁內沾均勻,最後沾上花迆魚,備用。
2、起油鍋至8分熱,炸呈金黃色即撈起,置於器皿中。
3、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後,瀝掉姜與迆魚,備用。
4、蘿蔔泥拌入七味辣椒粉,與海苔絲、蔥花一同放入,然後再淋上即成。